利润
(资料图片仅供参考)
餐桌文明是社会文明的缩影，也是城市文明的窗口之一。近年来，银川市大力倡导文明用餐，持续推进光盘行动，营造出浓厚的珍惜粮食、拒绝浪费的餐桌新风。
位于金凤区庆丰南街附近的小夫妻辣椒炒肉餐馆每天中午都会吸引中老年群体前来消费，餐厅负责人告诉记者，开门营业的这半年多来，食客进店享受美食的同时，都会自觉践行光盘行动。
在店内，记者看到了大部分食客都能做到人走盘光，对于吃剩的饭餐，餐厅也会主动鼓励食客打包带走。“顾客进店点餐时我们的服务员都会根据人数主动提醒客人适量点餐。”餐厅负责人张晓丽告诉记者，为了防止浪费现象的发生，餐厅从自身做起，制定出切实可行的节约方案。据了解，餐厅采用成本控制的管理方式，将店内食材的浪费及成本管控与工作人员的工资挂钩，同城三家分店开启竞争模式，每月浪费现象最少的餐厅所属员工会得到500元奖励，引导工作人员自发提倡节约，有意识减少浪费。
记者张梦婷牛云铭
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